La Familia Achell, con una reconocida experiencia en todo lo relacionado con el bacalao gracias a su establecimiento de Pesca Salada, acaba de crear un restaurante en Castelldefels que promete grandes satisfacciones al sibarita.

El restaurante Gadhus se nutre de productos de la tienda, garantizándose
Así una materia prima seleccionada y de calidad. El Chef Héctor Marina, con experiencia internacional, se encarga de elaborar platos que ofrecen ideas muy interesantes.

La decoración que han creado los propietarios, Jorge Achell y su hija Mercedes Achell, es moderna, austera y cálida. Un agradable entorno para conocer, por ejemplo, el menú degustación con 6 tipos de bacalao (carpaccio con “empedrat”, xatonada estilo Gadhus con bacalao marinado, buñuelos, bacalao gratinado, fritos de bacalao y bacalao a la sarten).

La carta también propone otras especialidades: anchoas autenticas de Santoña; “mandonguilles” de cordero, calabaza asada y suflado de arroz salvaje; coca de atún macerado con mantequilla de dátiles y maíz tostado; buena carne argentina en diversas preparaciones y otros. Y antes todo se trata de complacer al comensal, sin innovaciones estridentes que disfracen el placer de Comer.

Un joven restaurante que esta llamado a ser una referencia en la cocina de Castelldefels, entre otras cosas, por la excelente relación calidad-precio en una producto como el bacalao.

* Diario El Pais (2007)